Kadayif, také známý jako kataifi, je tradiční blízkovýchodní dezert, který se skládá z tenkých nudlí, ořechů a sladkého sirupu. Základem kadayif jsou tenké nudle, které se vyrábějí z mouky a vody. Tyto nudle mají vláknitou strukturu a po upečení získávají křupavou texturu. Těsto na kadayif se podobá filo těstu, ale místo plátů se skládá z tenkých nití. Kadayif pochází z Blízkého východu a je oblíbený v mnoha zemích Středomoří a Balkánu. Kadayif se používá k přípravě sladkých dezertů, které se často plní ořechy (vlašské ořechy, pistácie), sýrem nebo smetanou.
