Brambory lehce potřeme olejem, napícháme na hroty plechu na pečení brambor (případně položíme na obyčejný plech vyložený pečícím papírem) a dáme péct do trouby vyhřáté na 220°C.
Brambory pečeme 20 minut a po té teplotu snížíme na 190°C a ještě je pečeme 45 minut.
Mezi tím si na rozehřátém oleji zpěníme cibuli, ke které přidáme fazole, chilli a šalvěj a prohřejeme. Fazole podle potřeby dochutíme solí a pepřem.<
Když jsou brambory hotové, uděláme do nich podélný a příčný řez. Brambory nerozkrajujeme úplně, ale přesto řežeme hodně hluboko. Když od sebe opatrně odtlačíme delší půlky, měla by se brambora krásně rozevřít, ale přitom by všechny části měli držet pohromadě.
Do rozevřené brambory vložíme plátky čedaru a na něj naneseme fazole a můžeme podávat.
