Gnocchi s pancettou a bazalkou

Gnocchi s pancettou a bazalkou

Ingredience na 3 porce

  • 500g gnocchů 
  • 250g italské pancetty
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej extra panenský
  • pár lístků čerstvé bazalky 
  • 1 menší cibule
  • 1/2 řapíkatého celeru
  • cca 500 ml pasírovaných rajčat nebo loupaných
  • strouhaný parmezán nebo gran moravia

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Osmahněte na pánvi na olivovém oleji (cca 2 lžíce) cibulku a celer nakrájené nadrobno. Potom přidejte pancettu a osmažte vše dozlatova. Následně přidejte rajčata a bazalku.

2

Nechte omáčku na malém ohni bublat cca 45min, v průběhu jí míchejte a dochuťte solí a pepřem. Mezitím dejte vařit vodu na těstoviny, osolte jí (omáčku nechte pořád bublat, dokud nebudou hotové gnocchi).

3

Do vroucí vody vložte gnocchi – až vyplavou, tak jsou hotové (trvá to asi 1 minutu, tak si nikam na dlouho neodbíhejte), vždycky je samozřejmě dobrý je ochutnat.

4

Hotové gnocchi zceďte a smíchejte s vaší omáčkou. Navrch už jen nasypte strouhaný parmezán dle libosti a zapijte to třeba sklenkou dobrého bílého vína.

Mohlo by vás zajímat: Hlavní jídla, Recept bez kategorie

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře