Jablečné muffiny se skořicí

Jestli máte rádi sladké snídaně jako já, tak tyhle jablečné muffiny určitě uvítáte. Jsou krásně vláčné, voňavé a s křupavou skořicovou čepičkou. Perfektně se k nim hodí bílý jogurt, ale jsou dobré i samotné.

Víkendové pečení

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Na 12 muffinků si připravte:

1 a 1/2 hrnku nahrubo strouhaných jablek (asi 2 – 3 jablka)
1 hrnek celozrnné mouky špaldové nebo pšeničné
1 a 1/2 hrnku hladké mouky
1 lžička jedlé sody
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička skořice
1/2 lžičky mletého nového koření
špetka soli
1 hrnek podmáslí
1/3 hrnku rostlinného oleje
1/2 hrnku třtinového cukru
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1 skořicový cukr (nebo 3 lžíce cukru krupice a 1/2 lžičky skořice)
kousek másla

(použijte hrnek o objemu 240 ml)

Postup

Troubu předehřejte na 170 stupňů, formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.
Jablka oloupejte a nahrubo nastrouhejte. V míse smíchejte obě mouky, prášek do pečiva, jedlou sodu a koření. Odložte stranou.

Ve větší míse smíchejte vejce, podmáslí, třtinový cukr, olej a vanilku. Přisypte suchou směs a rychle promíchejte, nakonec přidejte strouhaná jablka. Těsto rozdělte do 12 košíčků. Každý muffin posypte skořicovým cukrem a položte malý kousek másla.

Dejte pećt na 15 - 18 minut, závisí na velikosti košíčků. Po upečení nechte chvilku vychladnout ve formě, pak přendejte na chladicí mřížku.

Poznámka

Jak už jsem se zmínila výše, mě osobně moc chutnaly s bílým jogurtem, ale dobré jsou i samotné, nejlépe ještě teplé, kdy je skořicová čepička krásně křupavá.