Víno přiveďte k varu a přidejte koření v sáčku. Po 5 minutách vyjměte sáček, přidejte cukr a vraťte na plotnu.
Oloupejte hrušky, dejte je do vína a vařte 15-30 minut, podle požadované měkkosti.
Uvařené hrušky nechte ve víně vychladnout. Poté podávejte s vinnou směsí a smetanou.