Hovězí steak

Vaříme bez tuku Marcela Šlehofrová

Vaříme bez tuku Marcela Šlehofrová

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 150 g hovězího masa vhodného na steaky (flank, svíčková, rumpsteak atd) plátek silný 2,5 – 3 cm
  • Hrubě mletý pepř
  • Hrubě mletá sůl

Postup

1

Maso opepříme a necháme odležet
2

Na přiklápěcím elektrickém grilu grilujeme 1 minutu na nejvyšší teplotu
3

Teplotu mírně ubereme a grilujeme ještě 4 minuty
4

Maso osolíme a vložíme do trouby předehřáté na 80ºC zhruba na 5 minut a necháme odpočinout

Poznámka

Při přípravě steaku je nutné použít velmi kvalitní maso. Stupeň propečení záleží na tloušťce plátku, proto dbáme, aby byl plátek všude stejně vysoký. Důležitá je první fáze prudkého zapečení, aby z masa nevytekla šťáva. Druhá fáze pečení může být kratší, pokud chceme maso krvavé nebo naopak delší, když máme rádi maso propečené. Uvedené 4 minuty jsou na maso středně propečené – medium.

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Salát z bílých fazolí s tuňákem a cibulí

Tartaletky s krémem z ricotty a tvarhou

Zeleninové placičky s ovesnými vločkami

Květákovo sýrový koláč

Dušené vepřové plátky se šťávou

Dýňové vafle s rooibosem, ořechy a medem

Černá rýže s brokolicí a medovým tofu

Veganská brokolice zapečená v palačinkovém těstě

Vanilkové rohlíčky

Jemný banánový dort s vanilkovým krémem

Rajčatové rizoto s červeným vínem

Pravá řecká pita