Očištěné houby nakrájíme na malé kousky a vložíme do kastrolku, podlijeme vodou , osolíme a podusíme.
Podušené houby necháme vysmahnout,
aby se voda odpařila. Přidáme žloutky a necháme srazit.
Po vychladnutí přidáme do směsi, osmaženou cibulku, hořčici, kečup, sójovou a worchestrovou omáčku.
Podáváme s topinkami.