2 vacsie baklazany
olej na potretie baklazanov
1 lyzica oleja
sol
1 velka cervena cibula, nakrajana nadrobno
1 lyzicka tmavej rimskej rasce (shah jeera)
125g bieleho nesladeneho jogurtu- See more at: http://akochutimasala.blogspot.in/2011/10/baklazanova-bharta-s-jogurtom.html#sthash.Ag0Nezch.dpuf
Baklazany popichame po celom obvode niekolkokrat vidlickou, potrieme ich olejom a vlozime do pekaca. Pecieme na 220 st. asi 50minut az hodinu. / Alebo ich opekame priamo nad miernym plamenom, ak mame plynovy sporak. Zo vsetkych stran do cierna. Takto opecene baklazany dodaju tomuto jedlu tu spravnu chut.
Upecene vlozime do studene vody a osupeme. Duzinu vidlickou roztlacime.
Na troske oleja spenime rimsku rascu. Hned ako zacne menit farbu a praskat, ohen zmiernime, pridame roztlaceny baklazan a asi 2 minutky na miernom ohni prehrejeme. Potom odstavime z ohna, mozete to prelozit do misky, v ktorej to budete miesat a nechame vychladnut.
Do vychladnuteho baklazanu vmiesame sol, nadrobno nakrajanu cibulu a jogurt.
Hotove jedlo podavame ihned alebo vychladene, najlepsie s plackami, napr. Chapati.
