Kokosovo-jahodová tapioca s bazalkou
Tapiokový pudink je veliká dobrota. A v sezoně jahod by byla škoda tyto dvě lahůdky nespojit.
Ingredience na 2 porce
Pudink:
- 30 g tapioca perel
- cca 100 ml vody
- cca 100 ml mléka
- lžička strouhaného kokosu
- med
Jahodová poleva:
- 100 g jahod
- pár lístků bazalky
- půl lžičky balzamika
- med
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
Den předem si namočím tapiocové perly do 100 ml vody (vychází to v poměru 1:3 - perly:voda). Do 100 ml mléka zamíchám lžičku kokosu a nechám přes noc v ledničce. Pokud by někdo nechtěl použít kravské mléko, může si kokos namočit ve 100 ml vody.
Druhý den rozmixuji mléko s kokosem a tuto směs vliju k tapioce. Přivedu k varu a za stálého míchání uvařím pudink. Nakonec osladím medem dle chuti. Hotový pudink přeliji do skleniček a nechám vychladnout.
Jahody nakrájím na kousky, dám do rendlíčku, přimíchám nadrobno pokrájené lístky bazalky a balzamiko. Ohřeji, a jakmile se jahody začnou rozvářet, osladím troškou medu.
Tuto omáčku poté naliji na vychladlou tapiocu a nechám vychladnout. Zdobím lístkem bazalky. Dobrou chuť.
Mohlo by vás zajímat:
Fitness a zdravé
