Tapiokový pudink je veliká dobrota. A v sezoně jahod by byla škoda tyto dvě lahůdky nespojit.
Z mojí kuchyně... Papi K.
Autor
★★★★★Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
Pudink:
30 g tapioca perel
cca 100 ml vody
cca 100 ml mléka
lžička strouhaného kokosu
med
Jahodová poleva:
100 g jahod
pár lístků bazalky
půl lžičky balzamika
med
Postup
1
Den předem si namočím tapiocové perly do 100 ml vody (vychází to v poměru 1:3 - perly:voda). Do 100 ml mléka zamíchám lžičku kokosu a nechám přes noc v ledničce. Pokud by někdo nechtěl použít kravské mléko, může si kokos namočit ve 100 ml vody.
2
Druhý den rozmixuji mléko s kokosem a tuto směs vliju k tapioce. Přivedu k varu a za stálého míchání uvařím pudink. Nakonec osladím medem dle chuti. Hotový pudink přeliji do skleniček a nechám vychladnout.
3
Jahody nakrájím na kousky, dám do rendlíčku, přimíchám nadrobno pokrájené lístky bazalky a balzamiko. Ohřeji, a jakmile se jahody začnou rozvářet, osladím troškou medu.
4
Tuto omáčku poté naliji na vychladlou tapiocu a nechám vychladnout. Zdobím lístkem bazalky. Dobrou chuť.
