Domácí houstičky plněné sýrem a slaninou

Smíchejte vodu, cukr a kvasnice a nechte na teplém místě vzejít. (Přibližně 10 minut).

Smíchejte mouku a sůl v míse. Přidejte kvasnice a olivový olej. Umíchejte těsto bud v robotu, či v ruce vařečkou. Poté ho vyndejte na pomoučený povrch a hněťte, dokud nebude těsto vláčné a elastické. V případě potřeby přidejte trochu mouky, pokud se těsto lepí.

Přendejte těsto do mísy a překryjte potravinovou folií. Dejte na teplé místo na hodinu kynout, dokud těsto nezdvojnásobí objem.

Mezitím orestujte zlehka půlku množství slaniny na pánvi. Jakmile bude lehce nahnědlá, sundejte pánev z plotny a nechte vychladnout.

Vymažte plech trochou oleje.

Těsto rozdělte na 8 dílů. Vezměte díl a trochu ho zplácněte. Plátek sýru přeložte na půl, na něj dejte lžičku slaniny. Zabalte do těsta a otočte překlady dolů. Pokračujte, dokud nebudete mít vše zabaleno a na plechu.

Vršek houstiček potřete rozšlehaným vajíčkem a posypte lžící strouhaného sýra a čerstvou slaninou.

Zakrajte čistou utěrkou a nechte ještě půl hodiny kynout.

Mezitím předehřejte troubu na 180 °C.

pečte 20 až 25 minut nebo dokud nebudou houstičky lehce zlatavé.

Servírujte teplé.