Těsto:
Náplň:
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky s medem vyšlehejte cca 5 minut do pěny, přišlehejte na nižší výkon prosáté kakao a prdopeč. Ručně pak už jen opatrně vmíchejte sníh. Těsto rozetřete na pečicí papír a nechejte upéct v předehřáté troubě na 200 °C cca 10–12 minut. Vyndejte a nechete zchládnout.
Mazitím si vše na náplň (kromě malin) dejte do vyšší misky (medu použijte dle chuti) a vyšlehejte v hladký krém. Sladkou smetanu dávám od oka tak, aby krém nebyl tekutý, ale krásně vláčný.
Plát těsta opatrně otočte a sloupněte pečicí papír. Rozřízněte jej na dvě poloviny. Na jednu z nich naneste krém až k okrajům a posypte jej nadrobno nakrájenými malinami (já použila mražené, takže se mi pěkně v ruce rozdrobily na kousky). Opatrně přikryjte druhou polovinou těsta a lehce rovnoměrně přimáčkněte. Nechejte v lednici vychladit.
Před podáváním nakrájejte ostrým nožem na kostky či obdélníčky. Nůž si vždy před dalším řezem otřete, abyste krém nerozpatlali na povrchu řezů. Pokud chcete a zbyde vám trošku krému, můžete do něj rozmíchat rozpuštěnou čokoládu a nastříkat zdobicím sáčkem malé kopečky na povrch každého kousku. Dozdobte dle fantazie. Dobrou chuť.
