Suroviny na 2 porce:
Veškerou zeleninu očistěte a omyjte, tu kořenovou nakrájejte na větší nudličky, cibuli na čtvrtky a jednotlivé stroužky česneku nechejte vcelku. Dejte si bokem zelené fenyklové výhonky připomínající kopr na finální ozdobu.
Zeleninu si v míse osolte a opepřete podle chuti a přidejte koření. Zakápněte olivovým olejem a vše promíchejte.
Zeleninu vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 200 °C asi 25 minut. Během pečení průběžně obracejte.