Podzimní dort s hruškovo-jablečným rozvarem

Chtěla jsem Vám upéct podzimní dort a tady je. Světlý piškot s krémem z mascarpone a jablkovo-hruškovým rozvarem provoněným skořicí s karamelovou síťkou

Kitchen book

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Korpus:

  • 260g hl mouky
  • 1 špetka soli
  • 10 vajec
  • 10 lžic oleje
  • 300g cukru krystal

Jablkovo-hruškový rozvar:

  • 1kg oloupaného ovoce bez jadřinců
  • 4 lžíce cukru krupice
  • 1 lžička skořice
  • 1dcl vody

Postup

1

Korpus
Troubu předehřejeme na 150 C
Do velké mísy dáme bílky a zvlášť do sklenice žloutky. Do bílků přidáme špetku soli a šleháme do tuhého sněhu. Poté postupně zašleháme olej a žloutky a šleháme dokud se netvoří pevné špičky. Mouku nakonec opatrně vmícháme vařečkou a pečeme na 150 C cca 60 minut.

2

Jablkovo-hruškový rozvar
Jablka a hrušky si nakrájíme na malinkaté kostičky.
Vše vložíme do hrnce a vaříme dokud ovoce zcela nezměkne a veškerá voda se neodpaří. Pak směs necháme vychladnout a můžeme promazávat korpusy

3

Karamelová síťka;
Cukr krupice si pomalu rozpustíme na mírném ohni dokud nám nevznikne karamel. Ten si nabíráme na vařečku a z výšky naleváme tenké proužky na pečící papír. ( přez sebe a různými směry) Síťku pak opatrně sloupneme

4

Krém z mascarpone:
U tohoto krému se nebojte trochu improvizovat kupte alespoň tři vaničky mascarpone a vyšlehejte je s jedním žloutkem a cukrem dle chuti( a dle sladkosti jablek)

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Jemná bramborová polévka s kousky slaniny a tymiánem

Citrónovo-limetkový koktejl s proseccem

Vícezrnná tortila s drožďovou pomazánkou a šmakounem

Avokádová zmrzlina / puding

Obrácený jablkový koláč s pudinkovým krémem

Jednoduchý čokoládový dort s oříškovým krémem

Šmakounové chilli con carne

Video: Šťavnatá kuřecí křidélka v BBQ medové marinádě

Lehké grilované kuře s koriandrem

Zeleninový salátek s kuřecími nudličkami

Zeleninové karí se sambalem

Kuře s brusinkami, ořechy a hermelínem