Finský borůvkový koláč Mustikkapiirakka

Tento koláč se po ochutnání dostal na můj seznam TOP receptů, a i když jsem zprvu byla velmi nedůvěřivá vůči jejich tvrzení, že po ochutnání si člověk bude chtít dopřát další kousek, mohu se s klidným srdcem pod tento výrok podepsat.

Vůně ze Severu

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto

150 g másla
150 g cukru krystal
1 vejce
200 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva

Náplň

400 g borůvek
250 g zakysané smetany
50 g cukru krystal
1 vejce
1 lžička vanilkového cukru

Postup

Nejprve rozehřejeme troubu na 200 °C. Vyšleháme máslo s cukrem, když je dostatečně nadýchané, přidáme vejce a znovu vyšleháme. Nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva a pracujeme na těstě, dokud není krásně hladké. Těsto rozložíme do vymazané a vysypané formy, kterou dáme na 10 minut do trouby a poté vyjmeme z trouby.
* Kraje těsta mohou spadnout, ale stačí vzít obyčejnou lžíci a těsto opět vyrovnat i s okraji.

Mezi tím si vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem, vejcem a vanilkovým cukrem, dokud se vše nespojí.

Na koláč nasypeme borůvky a zalijeme vypracovanou směsí.
* Já osobně celou směs trochu promíchám, aby byl koláč barevnější. =)

Takto připravený koláč vložíme zpět do trouby, kde je necháme péct ještě 30 minut. Troubu pouze vypneme, ale koláč v ní ještě necháme, aby pomalu vychladl a byl na povrchu pevnější.
* U trouby již nechávám otevřená dvířka.