Korpus
Krém
Připravte si kulatou formu o průměru 22 cm. Vymažte ji olejem a dno vyložte pečícím papírem.
Ve velké míse smíchejte všechny suché ingredience, poté přidejte vejce, podmáslí a olej. Dobře promíchejte.
Přidejte vanilku a vařící vodu. Vše dobře promíchejte. Nalijte těsto do připravené formy a pečte na 160 °C po dobu 40 až 50 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá dostředu nevýjde s několika drobečky.
Nechte 10 minut zchladnout, pak vyndejte korpus z formy a nechte zchladnout kompletně.
Na krém – vyšlehejte máslo s tukem a postupně přidejte 4 hrnky moučkového cukru. Přilijte kokosový extrakt, mléko a promíchejte dohladka. Nakonec přisypte dalších 4 až 5 hrnků moučkového cukru a dobře promíchejte. Odložte do lednice.
Strouhaný kokos rozložte na plech vyložený pečícím papírem a pečte na 160 °C po dobu 5 až 10 minut. Poté nechte vychladnout.
Jakmile budete mít vše nachystáno, můžete začít s finálními kroky. Korpus dortu dvakrát prořízněte, první vrstvu potřete 3/4 hrnku krému, položte na něj druhou část korpusu, opět potřete 3/4 hrnku krému.
Položte navrch poslední vrstvu korpusu a zbytkem krému potřete vršek a strany dortu.
Celý povrch dortu posypte kokosem a lehce přitlačte, aby dobře držel.
