Domácí krémové mascarpone ze 2 ingrediencí

Rádi vaříte z domácích surovin, poctivě a bez éček? Vyrobte si domácí mascarpone na které vám budou stačit pouze dvě ingredience a trocha času. S kupovaným se vůbec nedá srovnávat a každý dezert, který s ním připravíte, bude ozdobou stolu. 🙂

Janetta Autor

Uložit Ohodnotit

Vytisknout

Ingredience

2 balení 40% smetany
1 lžíce citrónové šťávy

Postup

Krok 1

Vlijte smetanu do rendlíku.

Krok 2

Pomalu smetanu zahřívejte, než dojdete k teplotě okolo 90 °C. Udržujte směs na této teplotě po dobu 3 minut, poté přidejte lžíci citrónové šťávy a opět udržujte při 90 °C zhruba 3 minuty.

Krok 3

Sundejte směs z plotny a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Poté ji přendejte do cedníku, který vyložte plátnem a nechte v lednici přes noc odtéct syrovátku do hrnce.