Domácí italská vanilková zmrzlina

Recept na pravou domácí italskou zmrzlinu přímo od Italů.

Domácí italská vanilková zmrzlina

Ingredience na 4 porce

  • 500 ml mléka
  • 250 ml smetany
  • 1 celý vanilkový lusk
  • 80 g cukru
  • 3 žloutky (já použila domácí vajíčka)

Postup

Celkový čas přípravy: 300 min

1

Nalijte do hrnce mléko, vanilku (tu rozkrojte na délku) a smetanu a za postupného míchání uveďte do varu a hned poté dejte stranou. Stranou si rozkvedlejte cukr a žloutky, dokud vám nevznikne hustý krém. Dejte krém na plotnu (v nějakém hrnci) a postupně do něj přidávejte mléko se smetanou (vanilku vyndejte), dokud vám směs nezhoustne.

2

Následně ji nalijte do nějaké formy na zmrzlinu (nebo nechte rovnou v hrnci) a dejte do mrazáku. Průběžně každých pár hodin krém promíchávejte, dokud vám nevznikne klasická zmrzlina.

Poznámka

Zmrzlý krém určitě rozmixujte mixérem, já to totiž dělala všechno komplet ručně a tu dřinu nikomu nedoporučuju. Do mléka a smetany můžete přidat ještě trochu citrónové kůry. Někdo přidává i vanilkový cukr a někdo smetanu přidává až úplně nakonec, samozřejmě už ve formě šlehačky.

Mohlo by vás zajímat: Dezerty a dorty, Vegetariánské

Hodnocení a komentáře

Filip

Filip

Miluji to!

Odpovědět

pro přidání komentáře