Troubu předehřejeme na 160 °C.
Čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni spolu se lžící másla.
Ve větší míse smícháme rozmačkaný banán s cukrem a žloutky, přidáme vanilkovou esenci a postupně zamícháme rýžovou mouku.
Bílky ušleháme v tuhý sníh a opatrně přimícháme do těsta. Nakonec velice jemně špachtlí zakomponujeme tekutou čokoládu.
Nalijeme do vymazané a vysypané formy (nebo jednoduše do silikonové formy – moje oblíbená) a pečeme cca 25–30 minut.
