Muffiny s višněmi a čokoládou

Recept mi pod rukama postupně vznikl už dávno. Přetvořila jsem k obrazu svému recept kuchaře Ansleyho Hariota. V tom jeho bylo méně mouky (200g), jen jedno vejce, které se vešlehávalo do rozpuštěného másla v mléce, a pak se vmíchalo do již promíchaných sypkých ingrediencí, byly tam maliny a bílá čokoláda... a hlavně v něm byl celý sáček prášku do pečiva. Mne množství použitého prášku do pečiva štípalo v hotových muffinech do jazyka, proto jsem jeho množství v receptu výrazně snížila a nadýchaný efekt se rozhodla dohnat našleháním vajec s cukrem do pěny... fungovalo to, a velice dobře :-)

Jenovéfa

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

80 g cukru krupice/krystal
3 vejce
300 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
80 g rozpuštěného másla
150 ml mléka
200 g čokolády na vaření
cca 200 g na půl rozkrojených, vypeckovaných višní

Postup

V míse ušleháme s pomocí šlehače do pěny celá vejce s cukrem.
V mezičase, než se vejce s cukrem ušlehají (cca 12-15minut), si v malém kastrolku rozpustíme v mléce máslo na třetí krok receptu. Nalámem si čokoládu, připravíme višně...
A předehřejeme troubu na 180°C.

Promícháme hladkou mouku s kypřícím práškem a krátce na dvakrát zašleháme do pěny z vajec a cukru.

Následně na dvakrát přilejeme a krátce přišleháme mléko s rozpuštěným máslem a po té i většinu nalámané čokolády a překrojených višní.

Těsto vkládáme za pomocí dvou lžic do papírovými košíčky vyložených formiček na muffiny či silikonových košíčků a navrch každého muffinu zapíchneme cca dva kousky višní a tři kousky čokolády.

Pečeme cca 40 minut při 180°C ve vyhřáté troubě.