Rychlé tofu nuggets s japonským curry

Dle mého názoru nejlepší úprava tofu a zároveň kombinace dvou nejskvělejších kuchyní - indické a japonské.
Carrie Vega

Carrie Vega

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Tofu nuggets
  • kostka tofu (klidně ochuceného)
  • neslazené rostlinné mléko
  • lahůdkové droždí
  • mouka hladká
  • Panko mouka
  • olej na smažení
Curry omáčka
  • olej
  • 1 cibule
  • 2-4 stroužky česneku
  • hladká mouka
  • zeleninový vývar
  • agáve sirup/med/cukr
  Koření
  • zázvor
  • curry
  • garam masala
  • kvalitní sojová omáčka
  • rýžový ocet
  • čer.paprika
  • sezam
  • sůl, pepř

Postup

1
Jako první dám vařit trochu zeleniny na vývar, v případě nouze postačí i bujón. Rozhodně neochucovat česnekem, kmínem, či jiným výraznějším kořením. Stranou si potom odvodníme tofu, nakrájíme na 1cm plátky (mám raději užší, protože nemám moc ráda přirozenou chuť tofu, milovníci si mohou v tloušťce trochu přilepšit), můžeme okořenit, pomazat sójovkou, nebo sezamovým olejem.
2
Na hlubší pánvi si rozpálím olej, přidáme cibuli na jemné plátky, nadrcený česnek se solí a zázvor (s čerstvým opatrně). Po chvíli přidáme curry s moukou a chvíli opékáme, zalijeme sójovou omáčkou, osladíme sirupem, zalijeme půllitrem vývaru (bezohledu na to, kolik vývaru máme, necháme si vždy radši rezervu, kdyby jsme potřebovali ještě ředit). Na záver ještě můžeme dochutit octem a masalou, není na škodu nechat omáčku lehce probublávat, dokud není hotov zbytek.
3
Na tofu si připravíme klasické 3 misky na obalování. 1. mouka (do ní ráda přidám čer.papriku, sůl nebo nějakou směs koření na barvu) 2. mléko + droždí + koření 3. panko (+ sezamová semínka) Stačí jen obalit, klidně 2x dokola, osmažit tofu na oleji z každé strany pár minut a můžese podávat.
4

Poznámka

K podávání je nejlepší bezesporu jasmínová rýže, občas je i super si nuggety jako prasárničku k TV naservírovat jen s hordou dressingů.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Staročeské koláče

Quinoa kaše s jahodami, ořechy a sýrem cottage

Pletence s pekanovými ořechy a javorovým sirupem

Matcha cookies s čokoládou a guaranou

Kuřecí prsa zapečená se smetanou a sýrem

Pohankový salát s červenou řepou

Čokoládové košíčky plněné arašídovým krémem

Lívance z podmáslí

Video: Crème Brûlée sušenky – se žloutkovým krémem a karamelem

Pečené cuketové podkovy

Pohanková kaše s bio datlovým sirupem, ovocem a chia

Mrkvovo – jablečný perník