Marmeláda z květu černého bezu

Nejlepší marmeláda, jakou jste kdy jedli, a to bezkonkurenčně! Je velmi aromatická a voní typickou vůní černého bezu, je sladká ale i trochu kyselkavá po citrónu. Její příprava je náročná časově, protože se musí květy 3 dny namáčet, ale potom máte hotovo za půl hodiny a zase se čeká na vychlazení. Marmeláda je ideální ráno na snídani na opečeném křupavém toastu a s ovocem. Prostě lahoda.
Blani Szarzec

Blani Szarzec

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 20 květů černého bezu
  • 1,5 l vody
  • 500 g želírovacího cukru 2:1
  • Gelfix 3:1
  • šťáva z 1 a 1/2 citronu

Postup

1
Květy omyjeme a namočíme do misky s vodou na 3 dny.
2
Poté scedíme přes plátýnko do hrnce a začneme pomalu vařit. Ihned vsypeme celý želírovací cukr do ještě studené bezové vody, pořádně rozmícháme a poté vsypeme celý gelfix. Přivedeme k varu a vaříme max. 5 minut za stálého míchání. Provedeme želírovací zkoušku - 1 - 2 lžičky směsi dejte na talířek. Ztuhlo to? Je ok. Jestli ne, udělali jste něco špatně. Stačí ještě chvíli povařit a už to potom musí houstnout, eventuelně pomůže přidat trošku kyseliny citrónové.
3
Marmeládou za horka plníme sklenice se šroubovacím víčkem, zašroubujeme pevně a ihned obrátíme vzhůru nohama a takto marmeládu necháme vychladnout několik hodin do studena. Jistě se pěkně zaželírovala a sklenice se tímto procesem uzavřely, můžete skladovat i mimo lednici.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Brownies z fazolí

Pikantní bramborovo mrkvový krém

Letní závitky Goi cuón

Pohankový chléb bez kvasnic

Smažené květákové placičky s jarní cibulkou a kari

Celozrnný hrnkový knedlík ze špaldové mouky

Fit pomazánka s řepou a křenem

Vanilková roláda s jahodovým džemem a krémovou náplní

Recept na vánoční želvičky z pekanových ořechů a čokolády

Krásné cupcaky s kokosovou náplní a limetkovým krémem

Jednoduché italské plněné papriky

Sýrové sušenky