Rukolové trubičky s dvěma druhý náplní

Zelené trubičky určitě zaujmou na první pohled a na první ochutnání teprve!

Vařeniště.cz

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto

75 g rukoly
125 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžíce pomazánkového másla
25 g másla
1 lžička soli
½ lžičky tymiánu

Lososová náplň

70 g lučiny
20 g uzeného lososa
špetka soli
špetka provensálského koření (nebo jiných bylinek podle chuti, např. kopr)

Nivová náplň

35 g nivy
60 g lučiny
1 polévková lžíce jogurtu
1 čajová lžička strouhaných ořechů

Postup

Rukolu spařte ve vroucí osolené vodě. Slijte do cedníku a následně zchlaďte ve studené vodě. Přeceďte.

Nechte okapat, vymačkeje vodu (ale jen tak, aby byla rukola vlahá, trochu tekutiny jí ponechte) a rozmixujeme s lučinou.

V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, změklé máslo a rozmixovanou rukolu. Vypracujte pružné těsto.

Těsto rozválejte na plát silný asi 3 mm (nejlépe mezi potravinovou fólií) a nakrájejte na asi 2 cm silné a 17 cm dlouhé pruhy.

Kovové trubičky lehce omastěte máslem a navinňte na ně proužky těsta. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 20 minut. Ještě horké stáhňete z trubiček a nechte vychladnout.

Lososa nakrájejte nadrobno. Lučinu osolte, smíchejte s lososem a bylinkami. Náplň vložte do zdobícího sáčku a trubičky naplňte

Na nivovou nálň nastrouhejte nivu najemno. Smíchejte s lučinou a lžící jogurtu. Přidejte trochu umletých ořechů. Promíchtejte. Náplň vložte do zdobicího sáčku a trubičky naplňte. Konce můžete ještě posypat ořechy.