Nepečený mrkvový dort s kešu ořechy, mandlemi a citrónovým krémem

Pokud jste ještě nezkoušeli připravit nepečený dort, máme pro vás ten správný recept, u kterého začít. Střídají se zde dvě vrstvy – nadýchaný citrónový krém a jemný mrkvový korpus, vše oslazené javorovým sirupem a zjemněné kokosovým olejem.

Doba přípravy:
Porce: pro 6 – 8

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Citrónový krém

2 hrnky kešu oříšků, namočené přes noc ve vodě
½ hrnku čerstvé citrónové šťávy
1/4 hrnku javorového sirupu
1 lžíce vanilkového extraktu
½ – 1 hrnek kokosového oleje, rozpuštěného

Mrkvová vrstva

1 hrnku mandlí
1 hrnku kešu ořechů
2 hrnky strouhaného kokosu
1 hrnek mandlové mouky
2 velké mrkve, nastrouhané
1 hrnek rozinek
2 lžičky skořice
2 lžičky muškátového oříšku
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžíce citrónové kůry
½ hrnku datlí, vypeckovaných
1/4 hrnku javorového sirupu
¼ hrnku kokosového oleje

Postup

V mixéru nebo food procesoru rozmixujte kešu ořechy, javorový sirup, vanilku s postupným přiléváním vody, dokud nevznikne jemná a hladká hmota.

Vlijte postupně kokosový olej a dobře vyšlehejte.

Nechte směs chladit v lednici přibližně 30 minut.

Mezitím si připravte mrkvovou náplň. Do mixéru vložte mandle, kešu ořechy, polovinu množství kokosu. Rozmixujte do hrubé konzistence a přesypte do mísy.

Přidejte mandlovou mouku, zbývající část kokosu, mrkve, rozinky, skořici, muškátový oříšek, vanilku a citrónovou kůru. Promíchejte tak, aby se vše hezky propojilo.

V mixéru rozmixujte společně datle, javorový sirup a kokosový olej.

Rozmixovanou směs vlijte do mísy s připraveným těstem a promíchejte.

Dortovou formu o průměru 20 cm vyložte pečícím papírem. Z lednice vyndejte citrónový krém. Začněte vrstvit jednotlivé směsi. Začněte s mrkvovou a prostřídejte s citrónovou. Počet vrstev závisí na jejich tloušťce a vaší volbě. Ideální jsou 2 mrkvové a 2 citrónové.

Po každé vrstvě dejte formu na 15 minut do mrazáku. Uchovejte v lednici.