Nepečený mrkvový dort s kešu ořechy, mandlemi a citrónovým krémem
Pokud jste ještě nezkoušeli připravit nepečený dort, máme pro vás ten správný recept, u kterého začít. Střídají se zde dvě vrstvy – nadýchaný citrónový krém a jemný mrkvový korpus, vše oslazené javorovým sirupem a zjemněné kokosovým olejem.
- Doba přípravy:
- Porce: pro 6 – 8

Ingredience
Citrónový krém
- 2 hrnky kešu oříšků, namočené přes noc ve vodě
- ½ hrnku čerstvé citrónové šťávy
- 1/4 hrnku javorového sirupu
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- ½ – 1 hrnek kokosového oleje, rozpuštěného
Mrkvová vrstva
- 1 hrnku mandlí
- 1 hrnku kešu ořechů
- 2 hrnky strouhaného kokosu
- 1 hrnek mandlové mouky
- 2 velké mrkve, nastrouhané
- 1 hrnek rozinek
- 2 lžičky skořice
- 2 lžičky muškátového oříšku
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce citrónové kůry
- ½ hrnku datlí, vypeckovaných
- 1/4 hrnku javorového sirupu
- ¼ hrnku kokosového oleje
Postup
V mixéru nebo food procesoru rozmixujte kešu ořechy, javorový sirup, vanilku s postupným přiléváním vody, dokud nevznikne jemná a hladká hmota.
Vlijte postupně kokosový olej a dobře vyšlehejte.
Nechte směs chladit v lednici přibližně 30 minut.
Mezitím si připravte mrkvovou náplň. Do mixéru vložte mandle, kešu ořechy, polovinu množství kokosu. Rozmixujte do hrubé konzistence a přesypte do mísy.
Přidejte mandlovou mouku, zbývající část kokosu, mrkve, rozinky, skořici, muškátový oříšek, vanilku a citrónovou kůru. Promíchejte tak, aby se vše hezky propojilo.
V mixéru rozmixujte společně datle, javorový sirup a kokosový olej.
Rozmixovanou směs vlijte do mísy s připraveným těstem a promíchejte.
Dortovou formu o průměru 20 cm vyložte pečícím papírem. Z lednice vyndejte citrónový krém. Začněte vrstvit jednotlivé směsi. Začněte s mrkvovou a prostřídejte s citrónovou. Počet vrstev závisí na jejich tloušťce a vaší volbě. Ideální jsou 2 mrkvové a 2 citrónové.
Po každé vrstvě dejte formu na 15 minut do mrazáku. Uchovejte v lednici.
Mohlo by vás zajímat:
datle javorový sirup kešu mandle mrkev nepečené raw sladké recepty veganské vegetariánské
Zdroj: foodmatters.tv
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře