Pohanku přebereme a dáme vařit do hrnce s vroucí vodou. Vodu osolíme a přidáme do ní stroužek česneku. Vaříme do měkka asi 15 minut a poté slijeme.
V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm na větší kusy nakrájenou cibuli a česnek.
Když zesklovatí, přidáme na plátky nakrájené žampióny a chvilku restujeme.
Přidáme pohanku, dosolíme, opepříme. Přidáme natrhaný polníček, promícháme a necháme společně prohřát.