Houbový bulgur se seitanem

Bulgur v sobé skrývá mnohá pozitiva. Kromě sacharidů především obsahuje hodně vlákniny a bílkovin, dále také hořčík, železo a fosfor. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a navíc nenadýmá. Dalším plusem je jeho snadná příprava.

Houbový bulgur se seitanem

Ingredience na 2 porce

  • 150 g hrubého bulguru
  • 120 g mrkve
  • 1 cibule
  • 2 hrsti sušených hub
  • 2 lžíce olivového oleje (15 ml)
  • 120 g seitanu
  • 1 stroužek česneku
  • ¼ lžičky drceného kmínu
  • hladkolistá petržel
  • sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Houby zalijte horkou vodou a vařte do změknutí asi 20 minut. Cibuli nakrájejte nadrobno. Oloupanou mrkev nakrájejte na malé kostičky. Bulgur propláchněte teplou vodou. Seitan nakrájejte na malé kousky a petrželku nasekejte najemno.

2

V hrnci rozehřejte olej, na němž orestujte cibuli dozlatova. Poté přidejte nakrájenou mrkev, kmín a podrcený česnek. Asi minutu míchejte vařečkou, poté přidejte bulgur a uvařené houby spolu s nálevem. Zalijte horkou vodou tak, aby byl bulgur ponořený a voda sahala lehce nad.

Houbový bulgur se seitanem
3

Osolte a za občasného míchání přiveďte k varu. Vařte asi 5–7 minut. Přidejte seitan, asi lžíci nasekané petrželky, promíchejte a odstavte z ohně. Hrnec přiklopte a nechte 10 minut dojít. Na talíři ještě lehce posypejte petrželkou.

Poznámka

Bulgur můžete připravit i ve formě přílohy, pokud vynecháte seitan.

Mohlo by vás zajímat: Fitness a zdravé, Hlavní jídla, Vegetariánské

Hodnocení a komentáře

Filip

Filip

Miluji to!

Odpovědět

pro přidání komentáře