Krémové rizoto s dýní hokkaido
Hanča
Autor
★★★★★ 0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
- 1 kg dýně hokkaido
- 1 cibule
- 300 g rýže
- 200 ml bílého vína
- 1 l zeleninového vývaru
- rostl. máslo
- sůl a pepř
- petrželka, lze použít něco jiného (rozmarýn, tymián)
Postup
1
Vydlabanou, neoloupanou dýni hokkaido nakrájíme na menší kostky, cibuli na drobno. Na másle osmahneme cibuli, poté přidáme dýni a osmažíme ze všech stran.
2
Přisypeme (nepropláchlou) rýži, krátce zamícháme, aby se zrníčka obalily máslem, přidáme víno.
3
Za stálého míchání necháme část vína odpařit a přidáme asi 1 dl horkého vývaru. Ten vždy necháme vyvařit a přidáváme po decilitrech, dokud nám nedojde (dokud není rýže al dante). To by mělo trvat přibližně 25 minut.
4
Nakonec do rizota vmícháme buď čerstvou, nebo sušenou petrželku (já dala rozmarýn, protože jsem petrželku zrovna neměla) a asi půl lžíce másla, dochutíme solí a pepřem.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
