Jahodový koláč se smetanovým sýrem

Vařeniště.cz

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto: forma kulatá 28 cm
–

Na obr. forma 34 x 15 cm – 2/3 dávky

280 g hladké mouky Babiččina volba na křehká těsta
1 čajová lžička kypřícího prášku do pečiva
20 g moučkového cukru
100 g másla
1 žloutek
50 ml studené vody

Náplň: forma kulatá 28 cm
–

Na obr. forma hranatá – ½ dávky

90 g moučkového cukru
1 sáček vanilkového cukru
2 vejce
250 g krémového sýra (Philadelphia)
200 g smetany ke šlehání

Navíc

500 g jahod nebo jiného ovoce
Hrst plátkových mandlí

Postup

Z uvedených surovin vypracujte těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň 30 minut v lednici.

Troubu předehřejte na 180 ⁰C. Těsto vyválejte na plát silný asi 0,5 cm, vyložte jím formu a dno párkrát propíchněte vidličkou. Vyložte těstem vyloženou formu alobalem a vysypte luštěninami. Pečte „naslepo“ 10 minut. Poté odstraňte alobal s luštěninami a pečte dalších 10 minut.

Než se korpus upeče, připravte náplň. Vejce prošlehejte s oběma cukry, přidejte krémový sýr a vymíchejte metlou dohladka. Našlehejte smetanu a vmíchejte ji do vaječné směsi.

Krém nalijte do předpečeného korpusu. Teplotu v troubě snižte na 170 ⁰C a opět vložte do trouby. Pečte asi 30 – 35 minut, dokud se nepřestane náplň uprostřed vlnit.

Ozdobte jahodami a opraženými plátky mandlí.