Rajčata zbavíme slupky tak, že jim nahoře opatrně nařízneme slupku do kříže a zalijeme horkou vodou, poté vyjmeme z vody a oloupeme.
Rajčata nakrájíme do velké mísy, přidáme nakrájený řapíkatý celer a posekané ančovičky. Dochutíme solí, pepřem, čerstvou citronovou šťávou a olivovým olejem.
Nakonec přidáme natrhané chlebové krutóny.
