Dokonalá bruschetta s rajčaty a avokádem

Příprava chleba:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Nakrájejte francouzský chléb nebo bagetu na plátky silné asi 1,5 cm.
3. Plátky rozložte na plech a lehce potřete vršky olivovým olejem.
4. Pečte v předehřáté troubě asi 5-7 minut, dokud není chléb zlatavý a křupavý. Vyjměte z trouby a dejte stranou.

Příprava avokádové směsi:

1. Rozkrojte avokáda napůl, odstraňte pecky a dužinu vydlabejte do mísy.
2. Přidejte citronovou nebo limetkovou šťávu k avokádu, aby nezhnědlo.
3. Vidličkou avokádo rozmačkejte na požadovanou konzistenci (hladké nebo lehce hrudkovité).
4. Přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř. Dobře promíchejte.

Příprava toppingů:

1. V malé misce smíchejte nakrájená rajčata a jemně nasekanou červenou cibuli. Přidejte špetku soli a dobře promíchejte.

Sestavení bruschetty:

1. Na každý plátek opečeného chleba rozetřete štědrou vrstvu avokádové směsi.
2. Na každý plátek dejte lžíci rajčatové a cibulové směsi.
3. Můžete lehce pokapat olivovým olejem (volitelné).
4. Ozdobte čerstvou bazalkou nebo koriandrem podle chuti.