Rýži uvaříme.
Cibulky a papriky nakrájíme na proužky, vložíme na pánev s olejem a necháme zesklovatět, po té přidáme opláchnutý špenát a necháme špenát zavadnout.
Následně vmícháme do zeleniny uvařenou rýži, citronovou kůru, koriandr, fazole, osolíme, opepříme a vmícháme šťávu z limetky a citronu.