Celozrnné gnocchi dvou barev
Gnocchi prostě miluji a konečně jsem se rozhoupala a zkusila vytvořit domácí. Aby nebyly nudné, půlku jsem rozzářila práškem z červené řepy a půlku práškem ze špenátu. Sice nevypadají jako ty kupované, ale chuťově rozhodně neztrácejí.
Eva Hemmerová
Autor
★★★★★ 0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
- 1 kg brambor
- 1–2 hrnky celozrnné špaldové mouky
- 2 lžičky soli
- 2 + 2 lžíce zeleninového koření: řepa a špenát
- trocha oleje
Postup
1
Brambory uvaříme ve slupce, ještě teplé oloupeme a protlačíme přes sítko (můžete je i umlít). Po vychladnutí je ještě rukou rozmačkáme. Přidáme 1,5 hrnku špaldové mouky, sůl a vypracujeme těsto. V případě potřeby mouku přidáme.
2
Těsto si rozdělíme na dvě poloviny a každou polovinu obarvíme zeleninovým kořením – půlku řepou, půlku špenátem.
3
Každou polovinu rozdělíme na tři části a vyválíme válečky. Ty pak krájíme nožem na menší čtverečky.
4
Vaříme ve vroucí osolené vodě s kapkou oleje pouze pár minut – když gnocchi vyplavou, minutku počkáme a potom cedíme. Já vařila každou barvu zvlášť, ale to hlavně kvůli tomu, že jich bylo velké množství a nemám dostatečně velký hrnec. Dobré je uvařené gnocchi rozprostřít na nějaký tác nebo větší talíř a nechat trochu oschnout, aby se neslepily.
5
Podáváme např. se špenátem.
Poznámka
Zeleninové koření značky Damodara seženete ve zdravé výživě – jedná se o 100% prášek ze špenátu nebo červené řepy nebo petržele.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
