fbpx

Placičky z kořenové zeleniny a řepovo-jablečné pyré

Kořenovou zeleninu mám doma vždy po ruce. Je skvělá jak do polévky tak i na omáčku, ale dnes se mi nechtělo dělat ani jedno. Nedávno mě zaujal recept na placičky v kombinaci s pyré z červené řepy. Rozhodla jsem se tedy recept vyzkoušet. Jen jsem si jej upravila na aktuální suroviny a možnosti a vzniklo z toho moc dobré jídlo, které jsem určitě nedělala naposled.

Placičky z kořenové zeleniny a řepovo-jablečné pyré

Ingredience na 10 porcí

 

  • 3 střední mrkve
  • 1/4 celeru
  • 1 petržel
  • 1/2 kedlubny
  • 1/2 cibule
  • sůl
  • pepř
  • 4-5 lžic rýžové mouky
  • 2 vejce
  • pažitka na dozdobení

 
pyré:

  • 300 g vařené červené řepy
  • 1 jablko
  • 1 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Nejprve si očistíme kořenovou zeleninu (mrkev, petržel, celer, kedlubnu) a na jemném struhadle si vše nastrouháme. Dáme do mísy a přidáme najemno nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme a přidáme vejce a rýžovou mouku.

2

Ze vzniklé směsi vytvarujeme placičky, které dáme na plech vyložený pečícím papírem (folií) a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 25 minut (po polovině doby placičky obrátíme).

3

Všechny suroviny na pyré si dáme do mixéru (uvařenou červenou řepu, oloupané jablko, olivový olej, sůl, pepř) a rozmixujeme do jemného pyré.
Placičky podáváme s řepovo-jablečným pyré a posypané nasekanou pažitkou.

Poznámka

Inspirace: http://www.albert.cz/recepty/placky-z-korenove-zeleniny-s-pyre-z-cervene-repy

Mohlo by vás zajímat:
Fitness a zdravé Hlavní jídla

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře