Video: Květák nadívaný sýrem, slaninou a kadeřávkem, s křupavou kůrčičkou
Oblíbenému květáku se dostalo královského zacházení. Je naplněn sýrem, slaninou a kadeřávkem. Květák nakonec zapečeme, dokud není krásně křehký a na povrchu vykřupaný díky strouhance. :)
Troubu předehřejte na 200 stupňů a plech vyložte pečícím papírem. Na plech rozprostřete slaninu a pečte 15 minut dokřupava. Jakmile slanina vychladne, rozsekejte ji na menší kousky a přesypte do velké mísy. Pečící papír ponechejte na plechu.
2
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Opatrně odřízněte stonek květáku tak, aby upadlo co nejméně růžiček a odtrhněte případné lístky. Květák vařte 5-7 minut do lehkého změknutí. Dávejte pozor, abyste květák nepřevařili, jinak by příliš změknul a začal se rozpadat. Vyjměte z vody, nechte okapat a vychladnout. Do stejné vody vsypte kadeřávek zbavený tvrdých částí a vařte 2-3 minuty do sytě zelené barvy. Slijte a vymačkejte přebytečnou vodu. Jakmile zchladne, nakrájejte na kousky a přidejte do mísy ke slanině.
3
Do mísy přidejte vajíčka, jarní cibulku, česnek, sýr, smetanu, ½ hrnečku strouhanky, ¼ hrnečku parmezánu a 2 lžíce oregana a promíchejte. Směs přemístěte do velkého sáčku s otvorem o velikosti 2 cm. Květák položte růžičkami dospod a naneste 1/2 směsi mezi jednotlivé větvičky květáku. Poté květák otočte a jemně rozevřete některé růžičky, aby se náplň do květáku vešla. Zbývající směsí naplňte volná místa. Využijte všechnu směs, i když bude květák vypadat, že se rozlomí, tak se nerozlomí. :)
4
V malé misce smíchejte máslo se zbývající strouhankou a parmezánem a 1 lžící oregana. Květák umístěte doprostřed plechu a potřete česnekovo-parmezánovým máslem. Pečte 45-55 minut do zlatohněda. Před krájením nechte 10 minut vychladnout. Dobrou chuť. :)
