Předehřejte troubu na 190˚C
Vymažte dvě zapékací misky. Pokud vám není cizí slovo ramekin, tak už víte. Pokud vám je cizí, nebojte, zvládnete to i s obyčejným hrníčkem. Vymazané misky/hrníčky poté vysypte holandským kakaem. Vnitřky by měly být vysypány zcela rovnoměrně, aby Soufflé vystoupalo také rovnoměrně. Přebytečné kakao vysypte.
Ve střední misce smíchejte Nutellu a 2 žloutky.
V druhé misce šlehejte 2 bílky. Jakmile se začne tvořit pěna, přisypte lžičku cukru a vyšlehejte do klasického sněhu.
1/3 sněhu z bílků opatrně vmíchejte do směsi s Nutellou, dokud se vše nespojí. Poté znovu opatrně vmíchejte zbylý sníh, dokud se vše nespojí v jemný krém.
Směs nalijte až po okraj do připravených zapékacích nádob, kterým otřete hrany, aby Soufflé rovnoměrně vystoupalo. Délka pečení bude hodně záviset na tom, jaký rozměr nádob jste použili, proto ho raději průběžně kontrolujte. Jakmile vystoupá nad okraj a pak se zastaví, je hotovo. Zpravidla by pečení mělo trvat 15 - 17 minut. Ihned podávejte.
