Vícezrnná tortila s drožďovou pomazánkou a šmakounem

Dnes jsem si vařila „jen pro sebe“, ale myslím, že příště zkusím nabídnout i dětem. Domácí tortily děti určitě ocení, avšak u pomazánky z lahůdkového droždí, šmakounu a řeřichy si už tak jistá nejsem. Nicméně překvapit mohou vždycky. Za mě, ale mohu říci, že jsem si na dnešním obědu pochutnala.

Dobroty do bříška

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

tortily:

340 g špaldové mouky (240 g špaldové typ 630 + 100 g vícezrnné mouky)
1 lžička soli
70 ml olivového oleje
140 ml vlažné vody

drožďová pomazánka:

200 g uzeného šmakouna
180 g zakysané smetany
1 jarní cibulka
2 lžíce lahůdkového droždí
sůl
pepř
hrst řeřichy
2 střední mrkve

Postup

Nejprve si uděláme těsto na tortily. Ve větší míse smícháme mouky a sůl a pomalu přiléváme vodu a olej a zpracováváme na těsto. Pořádně propracujeme. Rozdělíme buď na osm (tortily bou menší) nebo šest dílů a na poučněném vále vyválíme do kruhu (tortily). Poté na suché pánvi krátce opečeme (cca 20 sekund z každé strany). Necháme zchladnout.

Pomazánku si připravíme, když ve větší misce smícháme najemno nastrouhaný šmakoun a zakysanou smetanu. Poté přidáme najemno nakrájenou jarní cibulku (bílou část), lahůdkové droždí, sůl a pepř. Poté torily plníme pozamánkou, posypeme nahrubo nastrouhanou mrkví, řeřichou a nasekanou zelenou částí jarní cibulky. Zabalíme a podáváme.

Pomazánku je možné použít i na oblíbené pečivo.