Bezlepková kakaová palačinka

V tomto receptu nehledejte žádné velké složitosti. Držela jsem se základního rozpisu, kdy na 250 ml tekutiny a 1 vejce použiji 100 g mouky. Tentokrát jsem ale chystala pohoštění pro celiaka, takže pro mě oblíbená špaldová celozrnná mouka musela stranou a nahradily ji dva druhy mouky z přirozeně bezlepkových obilnin. Tím, že je mouka doplněná kakaem, se úplně ztrácí pro někoho možná nepříjemná příchuť pohanky, a med s banánem palačinku výborně dochutí a osladí.

Jíme chytře

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

50 g hladké rýžové mouky
50 g hladké pohankové mouky (zakoupila jsem Bio Albert Quality)
250 ml mléka
1 vejce
2 ČL kakaa
med
banán a případně další ovoce

Postup

Do mísy prosijeme mouku a kakao.

Do mísy nalijeme mléko a vejce a metličkou vyšleháme do tekutějšího těsta. Necháme chvíli odležet.

Teflonovou pánev zahřejeme a naběračkou na ni nalijeme těsto. Opékáme z obou stran. Z tohoto množství těsta vzniknou 3-4 větší palačinky.

Palačinku dáme na talíř a pocákáme medem (na jednu palačinku padla asi 1 čajová lžička medu). Ke kraji palačinky položíme banán a rolujeme. Díky medu by měla palačinka držet srolovaná.

Palačinky překrojíme na špalíčky a servírujeme ozdobené ovocem.