V míse si smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl a levanduli. V další míse si vyšleháme zbytek surovin. Nejprve cukr s vejcem, poté přidáme gervais, změklé máslo, olej a limetkovou kůru a šťávu.
Vzniklou hmotu zamícháme do sypké směsi, vypracujeme těsto a dáme na půl hodiny odpočinout do lednice.
Plech si vyložíme pečicím papírem. Těsto je poměrně hutné a lepivé, tvoříme z něj kuličky, které položíme na plech a roztlačíme pomoučeným či pocukrovaným dnem sklenice do výsledného sušenkového tvaru. Na sušenky můžeme jemně obtisknout nějaké vykrajovátko na ozdobu.
Pečeme na 180° asi 13 minut.
