Špaldové taštičky s mletým masem, houbami a tofu

Když se pořádají rodinné oslavy, tak je dobré mít v rukávu nějakou dobrotu. Při té poslední jsem vsadila na plněné taštičky a sama jsem byla mile překvapena. Taštičky mizely z talíře tak rychle, že jsem je nestačila doplňovat. Tak pokud budete v dohledné době slavit nebo si chcete udělat tak trochu slavící večer, rozhodně stojí za vyzkoušení.

Dobroty do bříška

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

těsto na taštičky:

4 hrnky špaldové mouky (3 hrnky typu 630 + 1 hrnek celozrnné mouky)
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
1 hrnek vlažné vody
1 vejce na pomašlování taštiček

náplň do taštiček:

1 hrnek mletého vepřového masa
2 hrnky mletého hovězího masa
2 jarní cibulky
4-5 žampiónů
2 stroužky česneku
180 g přírodního tofu
sůl
pepř
1 lžička třtinového cukru
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce sójové omáčky

omáčka k namáčení:

4 lžíce sójové omáčky
2 lžíce vinného octa s oregánem
2 lžíce třtinového cukru
1 jarní cibulka
1 lžička sezamových semínek

Postup

Nejprve si připravíme náplň. Ve větší míse si smícháme náplň do taštiček, když smícháme mleté hovězí a vepřové, dále přidáme jarní cibulku, nadrobno nasekané houby, najemno nastrouhané tofu, česnek, sůl, pepř, cukr, olej a sójovou omáčku. Vše dobře promícháme.

Poté si připravíme těsto na taštičky. V druhé místě smícháme mouku, olivový olej, sůl a vlažnou vodu a nejlépe pomocí mixérů s hnětacími háky těsto pořádně prohněteme. Těsto má tužší konzistenci je třeba jej pořádně propracovat a rozválet. Na pomoučněném vále pak těsto rozválíme na těsto o tloušťce cca 2 mm. Pomocí vykrajovátek na taštičky (o průměru 8 cm) pak vykrajujeme kolečka. Doprostřed každého kolečka pak dáme plnou lžičku náplně a pomocí formičky vytvoříme taštičky. Taštičky pak pomašlujeme rozšlehaným vejcem. Taštičky pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 25 minut.

Než se taštičky upečou tak si připravíme omáčku k namáčení taštiček. Smícháme si všechny ingredience tj. sójovou omáčku, vinný ocet, třtinový cukr, najemno nasekanou cibulku a sezamová semínka a promícháme.

Taštičky podáváme s omáčkou k namáčení. Taštičky je možné podávat jak teplé tak i studené.