Salát z quinoy, rajčat a rukoly

Ačkoliv je quinoa používána v kuchyni již déle než 5000 let, v naší zemi zatím moc dlouhou tradici bohužel nemá. Quinoa se používá a zpracovává podobně jako obilniny, i když botanicky mezi obilniny nepatří. Neobsahuje lepek, a proto je vhodná pro vaření při bezlepkové dietě. Já sama jsem si quinou oblíbila jako součást salátů nebo snídaňových kaší.

Jíme chytře

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

40 g quinoy
hrst rukoly
pár cherry rajčat
malé balení (55 g) korbáčků
sůl, pepř, citrónová šťáva
1 ČL olivového oleje

Postup

Quinou dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme v osolené vodě asi 15 minut. Potom vypneme a necháme pod pokličkou dojít a vychladnout.

Rukolu omyjeme a natrháme na menší kousky. Zakápneme olejem a citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Rajčata a korbáčky nakrájíme a přidáme k rukole. Nakonec dáme quinou a vše důkladně promícháme.