Pórek umyjeme, překrojíme podélně napůl a půlky opět překrojíme podélně na půl. Dále pokrájíme na cca půl cm proužky.
Nakrájený pórek osmahneme do měkka na cca 100g másla, opepříme čerstvě namletým pepřem. Zalijeme horkou vodou.
Přidáme asi 2-3 lžíce domácího bujonu, pokud někdo nemá domácí zeleninový bujon, může použít kupovaný v kostce nebo Podravku, není to ale tak dobré :-).
Necháme asi 10-15min povařit.
Pokud bude polévka málo slaná, dosolte, ale domácí bujon by měl být dost slaný.
Připravíme si hladkou světlou jíšku ze zbylého másla a z hladké mouky, kterou přidáme do vroucí polévky a dobře rozmícháme. Necháme asi 3-5 minut povařit.
Vejce si rozmícháme ve skleničce s trochou mléka, nalijeme a rozkvedláme v polévce. Již nevaříme.
Polévku můžete podávat posypanou čerstvě nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
