Restované tofu s nudlemi, zeleninou a shiitake houbami

Jídlo nabité zeleninou, houbami a lehce pikantní omáčkou je skvělou a hlavně rychlou večeří, ke které se budete rádi vracet. Specialitou jsou zde shiitake houby, které obsahují důležité minerály, vitamín C a když zapátráte po významu jména, vyskočí na vás pojmenování “voňavé houby” :).

Doba přípravy: 30 minut
Porce: 4

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

240 g lo mein nudliček

Omáčka

2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce hoisin omáčky
2 lžičky javorového sirupu
1 lžička sezamového oleje

Tofu

1 lžíce oleje
450 g tofu, nakrájeného na větší kostky

Zelenina

2 lžíce oleje
1 1/2 hrnku shiitake hub, nakrájených na nudličky
2-3 snítky jarní cibulky, nakrájené na kolečka, zelená a bílá část zvlášť
2 stroužky česneku, nadrcené
1 lžička strouhaného zázvoru
1 červená papriky, nakrájená na nudličky
1 hrnek hrášku
1 hrnek mrkve, nakrájené na tenké nudličky

Postup

Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatek vody, přidejte nudle a uvařte dle instrukcí na balíčku. Poté je slijte a vraťte zpět do hrnce.

Na omáčku promíchejte všechny ingredience v malé misce a dejte prozatím bokem.

V pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájené tofu. Restujte přibližně 10 minut dozlatova, poté tofu vyndejte z pánve a dejte bokem.

Na stejné pánvi rozehřejte další dvě lžičky oleje a přidejte houby. Lehce orestujte houby dozlatova, přibližně 3 minuty. Přidejte bílou část jarní cibulky, česnek a strouhaný zázvor. Vše promíchejte a nechte minutu vařit.

Do pánve přidejte papriku, hrášek a mrkev. Promíchejte a nechte minutu provařit. Přisypte nudle, připravenou omáčku, tofu a zelenou část cibulky.