Nejprve uvařte silnou černou kávu, kterou nalijte do hlubokého talíře. Ke kávě přidejte likér.
Žloutky za stálého míchání zahřejte ve vodní lázni, po dvou minutách stáhněte z plamene a zamíchejte do nich cukr. Nechte cukr rozpustit a mezitím si z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
Do žloutků vmíchejte mascarpone a poté směs opatrně smíchejte s našlehanými bílky tak, aby krém nesplaskl.
Vezměte si nádobu, ve které chcete tiramisu připravit. Cukrářské piškoty rychle namáčejte v kávě a likéru a pokládejte je na dno nádoby. Na vrstvu piškotů naneste vrstvu krému. Postup zopakujte. Poslední vrstva musí být krém.
Povrch tiramisu posypejte kakaem prosetým přes sítko a dejte přes noc chladit do lednice.
