Rozdělte vejce na bílky a žloutky. Bílky dejte prozatím bokem a žloutky vyšlehejte se smetanou.
Přisypte mouku, cukr a prášek do pečiva. Promíchejte do hladkého těsta.
Bílky vyšlehejte dotuha a poté je opatrně vmíchejte do připraveného těsta. Třetinu jeho množství poté oddělte a zamíchejte do ní kakao.
Vymažte zvolenou bábovkovou formu olejem a vlijte do ní světlé těsto. Zarovnejte a poté po troškách vmíchejte kakaové těsto.
Pomocí špejle vytvořte hezké vzorování. Předehřejte troubu na 160 °C a připravenou bábovku pečte dozlatova.
