Ingredience na 2 porce
- cca 300g filetu z lososa ( já jsem připravovala i 200g pstruha lososovitého )
Na marinádu:
- 75ml sójové omáčky
- 2PL medu
- 1 – 2PL bílého vinného octa ( podle chuti )
- 1 stroužek česneku
- kousek zázvoru
- + trocha vody a škrobu na pozdější zahuštění omáčky
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
Maso nakrájíme na porce, nesolíme. Sójovou omáčku s medem, octem, rozmáčknutým česnekem a zázvorem nakrájeným na plátky uvedeme v kastrůlku k varu.
Sejmeme ze zdroje tepla a necháme vychladnout. Pak marinádu nalijeme na rybu a necháme min. půl hodiny marinovat.
Poté maso vyjmeme a důkladně osušíme papírovými utěrkami. Zbylou marinádu nalijeme zpět do kastrůlku a zahřejeme. Přilijeme trochu vody na zředění ( marináda má hodně intenzivní chuť ), provaříme a nakonec zahustíme škrobovou pastou z vody a škrobu. Odstavíme, už dál nevaříme.
Rybu opatrně opékáme ze všech stran, v marinádě je med, takže má tendenci se rychle připalovat a černat ( i mně se to trochu zpočátku podařilo ). Losos by měl zůstat uvnitř narůžovělý, nikoliv leskle sklovitý.
Podáváme přelité omáčkou, s rýží.
Mohlo by vás zajímat:
Hlavní jídla Ryby
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře