Citronová kolečka
Pokud Vás už omrzely typicky vánoční příchuti jako skořice, zázvor, ořechy nebo čokoláda, tak zkuste tahle citronová kolečka. Jsou krásně křehká a překvapivě lehce nakyslá díky citronové šťávě. Na rozležení jim stačí jen pár dnů.
Ingredience na 10 porcí
Na těsto si připravte:
(použila jsem hrnek o objemu 240 ml)
- 150 g změklého másla
- 1/3 hrnku moučkového cukru
- 1/4 hrnku citronové šťávy
- 2 lžičky citronové kůry
- 1 lžička vanilkového extraktu (ne aroma)
- 1 a 3/4 hrnku hladké mouky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- moučkový cukr na obalení
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny, trvá to několik minut. Přidejte citronovou šťávu, kůru a vanilku, pomalu zašlehejte. Přisypte prosátou mouku se škrobem a promíchejte do hladkého těsta.
Těsto vyklopte na vál a rozdělte na 2 - 3 části. Z každé vytvarujte váleček o průměru cca 2 cm. Záleží, jak velká kolečka chcete. Počítejte, že v troubě ještě trochu zvětší objem. Válečky zabalte do folie a dejte asi na 30 minut zamrazit.
Troubu si předehřejte na 180 stupňů, 2-3 plechy vyložte pečícím papírem.
Válečky vyndejte z mrazáku a ostrým nožem rozkrájejte na kolečka. Rozložte na plech a dejte péct do vyhřáté trouby na 10 - 15 minut, v závislosti na jejich velikosti. Kolečka by měla lehce zezlátnout.
Kolečka nechte po upečení trochu zchladnout, pak obalte v moučkovém cukru. Pokud byste je obalovali horká, cukr se bude lepit a dělat žmolky.
Poznámka
Kolečka skladujte v uzavřené dóze, každým dalším dnem jsou křehčí a křehčí.
Mohlo by vás zajímat:
