Na pařáku uvaříme brambory a květák rozdělený na růžičky. Uvaříme hrášek.
Sýr nastrouháme na jemno.
Uvařené brambory nakrájíme na plátky.
Smícháme květák, 2/3 sýru, žloutky, mléko, hrášek, cibuli, koření a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Zapékací misku vymažeme máslem. Dno poklademe polovinou brambor. Na ně dáme květákovou směs, dále zbytek brambor a nakonec zbytek sýru.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 60 minut v přiklopené misce, aby se sýr navrchu nepřipekl.
Do květákové směsi můžeme přidat např. mrkev. Místo květáku můžeme použít brokolici. Doporučuji nevynechat muškátový oříšek. S květákem se skvěle doplňuje.
