Rajčatový salát je svěží a barevný pokrm, který kombinuje šťavnatá zralá rajčata s čerstvými bazalkovými listy, tenkými plátky červené cibule a krémovou mozzarellou, to vše jemně dochucené olivovým olejem, balzamikovým octem, mořskou solí a čerstvě mletým pepřem, což vytváří lehký a osvěžující pokrm ideální na letní dny.
Rajčata omyjte a nakrájejte na středně velké kousky. Pokud máte různobarevná rajčata, salát bude vypadat ještě atraktivněji.
Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky.
Mozzarellu slijte a přidejte k rajčatům a cibuli.
Bazalkové listy natrhejte na menší kousky a přidejte do salátu.
V malé misce smíchejte olivový olej s balzamikovým octem, a touto zálivkou salát pokapejte.
Nakonec salát dochuťte mořskou solí a čerstvě mletým pepřem.
Jemně promíchejte a nechte chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.
Podávejte s čerstvým křupavým chlebem jako lehký oběd nebo přílohu k hlavnímu jídlu.
