Těsto:
Náplň:
Na dokončení:
Do mísy nasypte mouku, promíchejte se solí a kypřícím práškem. Prsty zapracujte máslo. Do vzniklé drobenky zapracujte vejce a mléko. Vypracujte pružné těsto.
Těsto rozválejte do tvaru kola a vyložte jím koláčovou formu.
Těsto vytáhněte ke krajům. Vložte do lednice nebo na chvíli do mrazáku, aby ztuhlo.
Troubu rozehřejte na 180 ⁰C. Do těstem vyložené formy rozložte alobal a nasypte do něj luštěniny nebo rýži. Dejte korpus do trouby a pečte „naslepo“ 20 minut.
Než se korpus upeče, připravte náplň. Řepu nastrouhejte na struhadle najemno.
Přimíchejte rozšlehaná vejce, ricottu, tymián, česnek, sůl a pepř.
Z trouby vyndejte korpus. Vysypejte obsah s alobalem.
Náplň rozetřete do upečeného korpusu, posypte ořechy a rucolou a pečte 45 minut.
