Dejte do většího hrnce na drobno nakrájenou zeleninu a osmahněte ji na rozpuštěném másle.
Potom přidejte maso, jemně ho osolte a opepřete a zalijte trochou olivového oleje. Maso pečte na středním ohni dokud nedostane nahnědlou barvu. Hotové maso zalijte trochou vína (cca 1dc) a nechte ho vypařit.
Hotové tortellini vložte do pekáče a smíchejte pořádně s vaší omáčkou. Navrch přidejte čerstvé rajče nakrájené na malé kousky. Navrch vše pořádně posypte mozzarellou natrhanou na kousky a nastrouhaným Gran Moravia. Vložte pekáč do trouby – doprostřed na cca 180 stupňů na 40 minut.
