Bezlepkové muffiny s pomerančem, brusinkami a ořechy

Muffiny, které jsou až překvapivě vláčné. Recept je navíc bezlepkový a muffiny neobsahují žádný rafinovaný cukr. Ideální svačina, když někam jedete nebo si je upečte jen tak pro radost z víkendového odpoledne. 🙂
  • Čas přípravy: 40 minut
  • Porce: 12 ks

Redakce

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 2 a 1/3 hrnku mandlové mouky
  • 1/3 hrnku kokosové mouky
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 2 vejce
  • 1/2 polévkové lžíce pomerančové kůry
  • 1 polévkové lžíce vanilkového extraktu (Zkuste si vyrobit domácí.)
  • 1/2 hrnku pomerančové šťávy (můžete použít vymačkanou z čerstvého pomeranče nebo pomerančový džus)
  • 1/4 hrnku medu
  • 2 polévkové lžíce kokosového oleje, rozpuštěného
  • 1 hrnek brusinek (čerstvé nebo sušené)
  • 1/2 hrnku nasekaných pekanových ořechů (můžete nahradit jakýmikoliv ořechy)

Postup

1

Předehřejte troubu na 175 °C a formičky na muffiny vyložte papírovými košíčky.

2

V míse smíchejte vejce, vanilku, rozpuštěný kokosový olej, med, pomerančovou šťávu a kůru. Důkladně promíchejte.

3

Přidejte obě mouky, jedlou sodu a na nízkých obrátkách rozmixujte, aby se vše spojilo. Pozor, ať těsto nepřemícháte.

4

Pomocí lžíce jemně vmíchejte brusinky a nasekané ořechy.

5

Těstem naplňte košíčky a trochu přimáčkněte ke dnu, abyste se ujistili, že je košíček celý vyplněný.

6

Pro dokonalý vzhled můžete těsto posypat několika brusinkami navíc.

7

Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do mufinu není suchá.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Jemné banánové muffiny s mákem a skořicí do 30 minut

Snadná a rychlá mexická quinoa z jedné pánve

Video: Super rychlý veganský raw cibulový dip

Tvarohová torta s orechovo-mrkvovým cestom

Kynuté celozrnné koláče

Fit hrnečkový koláč

Fazolové bownie s fíky a mandlemi

Máslové sušenky s brusinkami a bílou čokoládou nejen na Vánoce

Red Velvet cupcakes

Zázvorový nápoj s medem a citronem

Bezlepkové dýňové gnocchi

Šťavnatý banánový chléb