Bezlepkové muffiny s pomerančem, brusinkami a ořechy

Muffiny, které jsou až překvapivě vláčné. Recept je navíc bezlepkový a muffiny neobsahují žádný rafinovaný cukr. Ideální svačina, když někam jedete nebo si je upečte jen tak pro radost z víkendového odpoledne. 🙂
  • Čas přípravy: 40 minut
  • Porce: 12 ks
redakce

Redakce

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 1

Ingredience

  • 2 a 1/3 hrnku mandlové mouky
  • 1/3 hrnku kokosové mouky
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 2 vejce
  • 1/2 polévkové lžíce pomerančové kůry
  • 1 polévkové lžíce vanilkového extraktu (Zkuste si vyrobit domácí.)
  • 1/2 hrnku pomerančové šťávy (můžete použít vymačkanou z čerstvého pomeranče nebo pomerančový džus)
  • 1/4 hrnku medu
  • 2 polévkové lžíce kokosového oleje, rozpuštěného
  • 1 hrnek brusinek (čerstvé nebo sušené)
  • 1/2 hrnku nasekaných pekanových ořechů (můžete nahradit jakýmikoliv ořechy)

Postup

1

Předehřejte troubu na 175 °C a formičky na muffiny vyložte papírovými košíčky.
2

V míse smíchejte vejce, vanilku, rozpuštěný kokosový olej, med, pomerančovou šťávu a kůru. Důkladně promíchejte.
3

Přidejte obě mouky, jedlou sodu a na nízkých obrátkách rozmixujte, aby se vše spojilo. Pozor, ať těsto nepřemícháte.
4

Pomocí lžíce jemně vmíchejte brusinky a nasekané ořechy.
5

Těstem naplňte košíčky a trochu přimáčkněte ke dnu, abyste se ujistili, že je košíček celý vyplněný.
6

Pro dokonalý vzhled můžete těsto posypat několika brusinkami navíc.
7

Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do mufinu není suchá.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
Zdroj
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Rukolový krém

Quinoa tyčinky se sýrem a bylinkami

Jablečný chlebíček

10 snadných dipů k chipsům, krekrům a křehkému pečivu

Dietní tvarohové lívanečky

Brokolicová roláda s tvarohem

Fitness pečené cuketové chipsy s minimem oleje

Domácí máslové croissanty hotové neobvykle rychle

Nejčokoládovější dort na světě, jen ze 3 ingrediencí

Krevety v kokosovém mléce se šafránem

Domácí proteinové müsli tyčinky

Marmeláda z hlohyně s pomerančovou šťávou